ベジ&フルーツ大好き koedaのブログ

ナチュラルハイジーン、ヴィーガン、ローフード、などを取り入れた生活の記録を中心に、心地よく感じた出来事、学び、娯楽などいろいろ書いています。

手づくり【ローココナッツチョコレート】はギルト(罪悪感)フリーでヴィーガン、アレルギー、アスリートにも対応!?

 元女子柔道選手の松本薫さんが、アスリート時代の切実な思いから、白砂糖、乳製品など不使用でココナッツミルクなどを使ったギルトフリー(罪悪感のない)なアイスクリーム屋さん【ダシーズ】を始め話題沸騰中ですが、折しもバレンタインシーズン到来!

今週のお題 「私とバレンタインデー」

 私と乳製品アレルギーの娘もギルトフリーな【ローココナッツチョコレート】を作りました! 

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白砂糖、乳製品不使用!ギルトフリーの手作りローココナッツチョコレート

 子供ができてからというもの、私のバレンタインデーは、子供の友チョコ作りの手伝いや、親子の持ち寄りパーティー対策が恒例となりました。

がしかし、うちの子はアレルギー持ち! お友達に渡すとはいえ、食べられないものを作るのも忍びなく、卵や乳製品を使わないレシピをいろいろ探して幾星霜・・・。

 

 お豆腐のガトーショコラに、オレンジピールを入れたり、入れなかったりと中身でバリエーションをつけて何年かしのいでみたり、チョコを使ったものは皆が持ち寄るので、ゼラチンでグミを作って、彩りで皆さまと差別化を図ってみたり試行錯誤したものです。

 

 そんなこんなで十余年、娘も今年は中学生、親子の持ち寄りパーティーはいつしかフェードアウトとなり、友チョコ作りも、娘主体で、母は見守り役になって参りました。

 

 で、今回乳製品アレルギー持ちの娘と作ったのが、

【ローココナッツチョコレート】

 材料はココナッツクリーム、ココナッツシュガー、カカオパウダーとトッピングのみ、白砂糖もミルクや生クリームなどの乳製品も使いません。

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左からココナッツクリーム、カカオパウダー、ココナッツシュガー 材料この3つ&トッピングのみ

  ココナッツ、ローチョコなどで検索すると、いろいろヒットしますが、材料の分量が「適当で大丈夫」だったりして意外と分量が分かりずらいので、今回我が家で作った分量で何個分できるか?など写真で紹介してみたいと思います。

 

~やや大人向きの甘さ控えめタイプです~

 

(ローココナッツチョコレート)

 ココナッツクリーム 1箱(200ml)

カカオパウダー 大さじ4

ココナッツシュガー 大さじ1    写真のもの全てiherbで購入

 

(トッピング)

一口大のアルミカップ1つにつき

カシューナッツ1粒

カカオニブ ひとつまみ

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カカオニブ、食感がよく、チョコのトッピングにも、デーツにはさんだりしても美味!

  ① まずiherbで購入したココナッツクリーム200ml入りを室温で溶かします。

   (冬場はヒーターの前などに小一時間おいておくとよいです)

  

 ② そこに、カカオパウダー大さじ4とココナッツシュガー大さじ1を加えて

   混ぜまず(我が家では1人用のミキサー使いました)

 

 ③ 味見して必要であれば、ココナッツシュガーやカカオパウダーをを微調整します

 

 ④ 型に流しいれ、トッピングを施し、冷蔵庫で固めます

 

この分量で写真のように一口大のアルミカップ18個分+しろたん(※1)のシリコン型8個分できました。 

ボールやゴムべらにたくさんくっつく分を除いて、これくらいできます

(※1)しろたん・・・マザーガーデンのたてごとアザラシの赤ちゃんのキャラクターで大変かわゆいです

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一口大のアルミカップ18個としろたんのシリコン型に8つ分できました

ココナッツクリームで作るとオイルで作るよりもライトな感触になります。

 生クリームや牛乳などの乳製品はもちろん、白砂糖やオイルも使わないので、アレルギー持ちのかたはもとより、ヴィーガンやアスリートの方にもおすすめです!

娘も無事に皆とたのしく友チョコ交換してきた様子!

なにかしら制限のある方も、ない方も一緒に楽しく食べられるって本当に楽しい!

皆様も素敵なバレンタインをお過ごしくださいませ!

 

最後までお読みくださり感謝です!

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