ベジ&フルーツ大好き koedaのブログ

ナチュラルハイジーン、ヴィーガン、ローフード、などを取り入れた生活の記録を中心に、心地よく感じた出来事、学び、娯楽などいろいろ書いています。

ローフードマイスター2級講座@レインボーローフード!

さる4月20日(土)、恵比寿のレインボーローフードにて、

『ローフードマイスター2級講座』を受講してまいりました!

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ローフードマイスター2級講座のテキスト

 

ヴィーガン、ローフードレストランのレインボーローフードについてはこちらご覧ください!

 

goddesstree.hateblo.jp

 この講座は日本リビングビューティー協会が主催し、ナチュラルハイジーンを背景とした理論の座学と、ローフードの実習、試食をして検定の準備をするもの。検定の受験は自由です。

 

何回か通ってすっかりレインボーローフードのメニューに魅せられた私は、自分でもローフードを作ってみたくてレシピのバリエーションを増やす目的で講座情報を探していたのですが・・・、

 

このたびナント!数年間の休止期間を打ち破って、レインボーローフードのオーナーであり、JLBA認定ローフードマイスター1級・ローフード栄養学1級、分子整合医学美容食育協会、ファスティングインストラクターで、レシピ本なども出版されている加藤馨一さんと、

 

株式会社COCOスタイル代表

野菜ソムリエ、予防医学アドバイザー、JLBA認定ローフードマイスター1級/パティシエ・シェフ1級、CIDESCOインターナショナルエステティシャンで、やはり素敵なレシピ本を出版されている、COCO先生こと立石里香先生が講師となり、

レインボーローフードで講座を開かれるというではありませんか!

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素敵なローフードの本を出版されている加藤馨一オーナーとCOCO先生から直接講義が受けられる贅沢!

これは受けるしかないっ!と即決して受講いたしました。

 

会場はレインボーローフードの上の階のレンタルスペース(レインボーローフードはビルの8Fにあり、9Fはテラス席もあるレンタルスペースで、セミナーやワークショップが開けるスペースと、ランチやスイーツ付のプランもある女子会などで利用ができる個室があるのです。)

 

この日は2級講座のレッスン1からレッスン4までを1日で学ぶ集中講座。

お時間なんと11時から20時までの長丁場です!

 

まずは「リンゴのフルーツスムージーを作って食して座学スタート!

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りんごのフルーツスムージー酵素をチャージしてからスタート!

 レッスン1はCOCO先生

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美しく、明るく、楽しいCOCO先生の講義

ローフードって何?どうして良いの?酵素の働きやナチュラルハイジーンについて、人間の体に最もふさわしい食事について、食生活やライフスタイルのチェック、ローフードを始めるための必需品の解説、ローフード生活のはじめ方などについて座学した後に実習!

 

お肌ぴかぴかジュース(キウイとパイナップルのスムージー

アボカドのスープ

ローカレー

カリフラワーライス

りんごとくるみのウォルドーフサラダ

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左から時計回り、ウォルドーフサラダ、アボカドのスープ、ローカレー、カリフラワーライス

 食物酵素は48度で壊れてしまうので、このメニューはすべて火を通さないRaw(

生)フードなのです! スープやカレーがRawなんて! 以外にも簡単にできて、

しかもおいしい! びっくり&感激でした。

 

レッスン2はいよいよレインボーローフードオーナーの加藤馨一先生による座学です

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軽妙なトークが冴える!オーナー加藤先生の講義

 野菜と果物が体にどのようによいのか?

酵素のお話

野菜や果物にもタンパク質が充分ふくまれている、といったお話

ビタミン、ミネラル、、食物繊維、抗酸化物質、ファイトケミカル・・・ローフードでナチュラルダイエットなどのお話を軽快な口調で楽しく解説してくださいました。

テキストにはないとっておき情報なども盛りだくさんで、グイグイと引き込まれるとても密度の濃い時間、あっという間に感じました。

 

レッスン3は引き続き馨一先生の座学

 

いつ、何を食べるか?

食べる順番が大切なわけ

食べ物の消化にかかる時間

身心によい食べ物、避けほうがよい食べ物

などのお話はこれまた非常に内容が濃く、前のめり、かぶりつき状態で引き込めれました!

 

 そしてレッスン4はまたまたCOCO先生にバトンタッチ

 

酵素を減らす生活習慣と酵素を増やす生活習慣の比較考察やリバーシングセラピーについて、ロースムージーの効果、効能、作り方や作る際の注意点など、そして実習!

 

さわやかサワージュース(グレープフルーツベースのスムージー

アシードの抹茶プリン

チョコレートクリーム

ベジタブル寿司ロール

ロー味噌スープ

 

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(チョコ、卵、乳製品不使用)チョコレートクリーム、チアシードの抹茶プリン

をワイワイと作って実食!

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加熱しない! ロー味噌スープ

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ベジタブル寿司ロール 巻きが甘くてお下手ですが・・・

どれも美味し~い!

 

美味しく楽しくいただいて、おしゃべりしながら後片付けが終わるころには、予定の20時を大幅に過ぎて21時を回っておりました。 先生と受講生はそれでも話したりないほどの盛り上がり!

そして、これだけ食べまくったにも関わらず、翌日体重減少というおまけつき!

 

加藤先生COCO先生に会ってみたさと、ローフードのレシピを知りたくて2級だけ、講座だけの参加のつもりが、なんだか検定や、準一級講座にも挑戦したくなってきてしまいました。 

さてどうするかな~?