さる４月２０日（土）、恵比寿のレインボーローフードにて、
『ローフードマイスター２級講座』を受講してまいりました！
ヴィーガン、ローフードレストランのレインボーローフードについてはこちらご覧ください！
この講座は日本リビングビューティー協会が主催し、ナチュラルハイジーンを背景とした理論の座学と、ローフードの実習、試食をして検定の準備をするもの。検定の受験は自由です。
何回か通ってすっかりレインボーローフードのメニューに魅せられた私は、自分でもローフードを作ってみたくてレシピのバリエーションを増やす目的で講座情報を探していたのですが・・・、
このたびナント！数年間の休止期間を打ち破って、レインボーローフードのオーナーであり、JLBA認定ローフードマイスター１級・ローフード栄養学１級、分子整合医学美容食育協会、ファスティングインストラクターで、レシピ本なども出版されている加藤馨一さんと、
株式会社ＣＯＣＯスタイル代表
野菜ソムリエ、予防医学アドバイザー、JLBA認定ローフードマイスター１級/パティシエ・シェフ１級、CIDESCOインターナショナルエステティシャンで、やはり素敵なレシピ本を出版されている、ＣＯＣＯ先生こと立石里香先生が講師となり、
レインボーローフードで講座を開かれるというではありませんか！
これは受けるしかないっ！と即決して受講いたしました。
会場はレインボーローフードの上の階のレンタルスペース（レインボーローフードはビルの8Ｆにあり、9Ｆはテラス席もあるレンタルスペースで、セミナーやワークショップが開けるスペースと、ランチやスイーツ付のプランもある女子会などで利用ができる個室があるのです。）
この日は２級講座のレッスン1からレッスン4までを１日で学ぶ集中講座。
お時間なんと１１時から２０時までの長丁場です！
まずは「リンゴのフルーツスムージー」を作って食して座学スタート！
レッスン1はCOCO先生
ローフードって何？どうして良いの？酵素の働きやナチュラルハイジーンについて、人間の体に最もふさわしい食事について、食生活やライフスタイルのチェック、ローフードを始めるための必需品の解説、ローフード生活のはじめ方などについて座学した後に実習！
○お肌ぴかぴかジュース（キウイとパイナップルのスムージー）
○アボカドのスープ
○ローカレー
○カリフラワーライス
○りんごとくるみのウォルドーフサラダ
食物酵素は４８度で壊れてしまうので、このメニューはすべて火を通さないRaw(
生）フードなのです！ スープやカレーがRawなんて！ 以外にも簡単にできて、
しかもおいしい！ びっくり＆感激でした。
レッスン2はいよいよレインボーローフードオーナーの加藤馨一先生による座学です
野菜と果物が体にどのようによいのか？
酵素のお話
野菜や果物にもタンパク質が充分ふくまれている、といったお話
ビタミン、ミネラル、、食物繊維、抗酸化物質、ファイトケミカル・・・ローフードでナチュラルダイエットなどのお話を軽快な口調で楽しく解説してくださいました。
テキストにはないとっておき情報なども盛りだくさんで、グイグイと引き込まれるとても密度の濃い時間、あっという間に感じました。
レッスン3は引き続き馨一先生の座学
いつ、何を食べるか？
食べる順番が大切なわけ
食べ物の消化にかかる時間
身心によい食べ物、避けほうがよい食べ物
などのお話はこれまた非常に内容が濃く、前のめり、かぶりつき状態で引き込めれました！
そしてレッスン4はまたまたＣＯＣＯ先生にバトンタッチ
酵素を減らす生活習慣と酵素を増やす生活習慣の比較考察やリバーシングセラピーについて、ロースムージーの効果、効能、作り方や作る際の注意点など、そして実習！
○さわやかサワージュース（グレープフルーツベースのスムージー）
○チアシードの抹茶プリン
○チョコレートクリーム
○ベジタブル寿司ロール
○ロー味噌スープ
をワイワイと作って実食！
どれも美味し～い！
美味しく楽しくいただいて、おしゃべりしながら後片付けが終わるころには、予定の２０時を大幅に過ぎて２１時を回っておりました。 先生と受講生はそれでも話したりないほどの盛り上がり！
そして、これだけ食べまくったにも関わらず、翌日体重減少というおまけつき！
加藤先生やＣＯＣＯ先生に会ってみたさと、ローフードのレシピを知りたくて２級だけ、講座だけの参加のつもりが、なんだか検定や、準一級講座にも挑戦したくなってきてしまいました。
さてどうするかな～？
