ベジ&フルーツ大好き koedaのブログ

ナチュラルハイジーン、ヴィーガン、ローフード、などを取り入れた生活の記録を中心に、心地よく感じた出来事、学び、娯楽などいろいろ書いています。

麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)六本木 で7月6日発売の 庄司いずみ監修「ヴィーガン冷やし中華」食べてみた!(ヴィーガン食べ歩きその11) 

先日、所用で六本木に行った際に、気になっていた

麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)六本木

ヴィーガン冷やし中華を食べて参りました!

 

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麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)六本木で7月6日発売となったヴィーガン冷やし中華

ヴィーガン対応のラーメンを提供するお店は都内にだんだん増えて参りましたが、

こちらは、野菜料理家の庄司いずみ先生が監修とあって、期待度大!

 

7月6日に発売ホヤホヤのヴィーガン冷やし中華とはいったいどんなものなのでしょうか?

 

ヴィーガンとは体質上、宗教上、その他さまざまな理由で動物性の食材を食べられない者が、植物性の食材だけで、料理を楽しむ食スタイルです。

 

植物性の食材だけでは味気なくなるのでは?と思いきや、麺屋武蔵庄司先生は、誰もが驚く美味しさを引き出すことに成功しておりましたよ~!

 

 こちらの冷やし中華の トッピングですが、

左から

トマト

きゅうり

高野豆腐のピリ辛煮

紫玉葱のマリネ

ひよこ豆の金糸卵風

豆乳ユズマヨ

 

てっぺんに

ネギ

そして後ろに隠れてしまって見えないので、お皿をまわした写真がこちらで・・・

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全て植物性の食材で作られたヴィーガン冷やし中華

豆乳ユズマヨのとなり、手前に見えるのが

揚げ焼き車麩

です。

 

koedaは卵アレルギーがあり、金糸卵もマヨネーズも食べられないので、外食の際にはいつも

「このメニュー卵使ってますか?」とか

「卵抜いてください」

 

と聞かねばならず、お店の方に申し訳ないし、何となく恥ずかしくて、永年肩身の狭い思いをしてきたのですが、今回は安心して注文できました。

 

結果は完食!うれしい!

卵アレルギーの方にもおすすめです。

(個人の感想ですべての方にアレルギーが起きないわけではありませんが)

 

金糸卵風豆乳ユズマヨはパッと見、卵やマヨネーズにしか見えず、何となく箸をつけるのをためらってしまったのですが、思い切って食べてみると、全く問題なし! 

美味しく頂けました!

ひよこ豆をどうしたらこんなふうに金糸卵風にできるのか不思議です。

 

揚げ焼き車麩はお肉のようにボリューミー! しっかりとした噛みごたえもあって、植物性のイメージが払拭されます。

 

高野豆腐のピリ辛煮も歯ごたえがあり、ピリっとくる辛さが後を引きます。

 

ハムのピンク色の代わり?に彩を添える紫玉葱のマリネはすっきりシャッキリした美味しさで、通常の冷やし中華も、加工食品のハムを使うよりもこちらを定番化したら、ヘルシーなんじゃない?なんて思いました。

 

こちらのお店のポリシーが、「すべての人にラーメンを楽しんでもらいたい」とのことで、これ、逆に食事制限や宗教上の制限など一切ない方が食べても、通常の冷やし中華に全く劣ることなく、美味しく召し上がっていただける作品だな~と思いました!

麺屋武蔵庄司いずみ先生のコラボ最強~!

 

ここまで研究され尽くされていて、お代は税込1,080円!

六本木という立地を考えてみてもこれはお得と言えるのではないでしょうか~

 

で、こちらの情報は庄司いずみ先生のインスタグラムで知ったのですが、

インスタでも謳われているように1日の「限定数なし」なのだそうです! 

  

 
 
 
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【庄司いずみ監修メニュー、本日発売スタート!】 日本のラーメン界を代表する超人気店、麺屋武蔵×庄司いずみコラボヴィーガンら〜麺、第四弾のヴィーガン冷やし中華が本日発売開始です。麺屋武蔵 六本木店 虎嘯にて。限定数なし、本気です! http://menya634.co.jp/storelist/roppongi/ ベジタリアン料理を楽しみ、学ぶコミュニティ 『ベジタリアン・キュイジーヌサロン』に参加したい方は https://camp-fire.jp/projects/view/119002 #vegan #vegetarian #野菜の料理教室  #庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ #庄司いずみ  #ベジタリアンパスポート  #ヴィーガン料理教室  #ベジタリアン料理教室  #野菜料理家

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koedaが入店したのは平日。11時のオープンから15分ほど経過したときでした。

 

その時点で空席は4席ほどで、着席した数分後には満席、あれよあれよとカウンター席の後ろには空き待ちの人が占拠するほどの人気店なので、限定数に達して即完売、の心配がないのはうれしいですね!

 

ヴィーガンシリーズは麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)六本木で展開され、メニューは一定期間でリニューアルされるようなのでこれからも目が離せません。

 

ところで、庄司いずみ先生についても少し触れてみましょう!

 

庄司いずみ先生

 野菜料理家、日本ベジタリアン学会会員でベジタリアンレシピの著作多数。

 

そして、小田急線は代々木上原に、

「庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ」

という素敵なスタジオを運営され、

ご自身のレッスンのほか、精進料理マクロビオティックナチュラルハイジーンローフードなどのベジタリアンの講師や有名レストランのシェフをお迎えしてのお料理教室を展開されておられます。

 

実はkoedaも大ファンで、何度かレッスンを受けたことがあり、具もスープも植物性のものだけで作る《ヴィーガンラーメンレッスン》に参加したときに、その美味しさと、安全性に深く感銘を受けたことがあったのでした!

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お教室で頂けるレシピバインダーとポイントカード。 通えない方には著書も多数!

 

《塩抜きダイエットクラス》などユニークなレッスンもあり、

入会金なしの単発レッスンなので気楽に参加できます!

ご興味のある方はこちらもご覧ください ↓

shoji-izumi.tokyo

 

遠方でレッスンに参加できなかったり、先生の監修のお店に行かれない方には

多数のベジ料理のご本を出版されており、ベジヌードルのご本も出されております! ラーメンだけではなく、スパゲティやうどん、そば、そうめんなどもあり、楽しいですよ~! 

ヌードル系の本は中古でしか手に入らないようですが、ご興味のある方はこちらから↓

 

 

 

最後に麺屋武蔵 虎嘯(こしょう) 六本木 へのアクセスですが、

都営大江戸線の六本木駅は7番出口に出てください

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都営大江戸線 六本木駅は7番出口にでます

 

目の前に「東京ミッドタウン前」の交差点があるので、

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東京ミッドタウン前の交差点をペルシャ絨毯「PARS」方面へ渡ります

 

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1分かからないくらいでペットショップと松屋が見えるので左折します

直進して1分かからないくらいで、ペットショップと松屋が見えたら左折します。

 

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左折したらもう見えます

左折したらもう見えてきます。

 

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信号待ちを入れても駅から3分ほどかと思います。

 

信号待ちを含めても、駅から3分ほどかと思います。

 

お店の公式HPはこちらです。

menya634.co.jp

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

いつも応援ありがとうございます。

 

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