ベジ&フルーツ大好き koedaのブログ

ナチュラルハイジーン、ヴィーガン、ローフード、などを取り入れた生活の記録を中心に、心地よく感じた出来事、学び、娯楽などいろいろ書いています。

日本リビングビューティー協会(JLBA)主催 キッチンヒーラー オンライン講座 2回目 終了!

毎日の生活の中でキッチンから地球にやさしく、健康でよりよく生きていくことを、ローフードのレシピや技能とともに学ぶ「キッチンヒーラーオンライン講座。

昨夜は第2回目でした。

 

「キッチンヒーラー」に関する詳細はこちらの記事をご覧ください↓

 

www.koedanomori.com

 この講座では

 

キッチンヒーラー3つの約束

1.1日に1つ地球にやさしいことをしよう

2.1日に1つ人に親切にしよう

3.1日1食、生の野菜や果物(ローフード)を食べよう

でどんなことをしてみたか?

 

キッチンヒーラーシェアリングをしての発見

 

〇市場を見て観察したこと

 

〇課題のレシピを作ってみての感想、反省など

 

についてレポートを提出し、当日はZOOMでメンバー全員のレポートを観ながら

感想や反省点などをシェアして、チューターさんに講評をして頂きます。

 

取り組みの一例を挙げてみると・・・

1.では、

・エコバックを持ち歩く

・ストローを買わない、もらわない

・洗濯にマグネシウムボールを使う

・台所洗剤を減らす工夫など

 

2.では、

・子供との接し方でついつい口うるさくなってしまう場面で、一呼吸してみる

・笑顔を心がける

・ありがとうをキチンという

・困っている人に声掛けする、など

 

特に目新しくもなく、難しい偉業でもない簡単なことが多いのですが、簡単で当たり前なだけに、ついつい

”わかっちゃいるけど、やってない、忘れてた”

になっていることの多さに気づかされ、次の2週間まで意識して生活していく事ができるので、みなでシェアするって大切だなと感じます。

 

小さな1歩でも多くの人が心がけることで、地球環境が良くなることに繋がればうれしいな~と思います。

 

そして、ローフードの課題では

トマト味噌ドレッシグ

塩麹ドレッシングの展開メニューにトライしました。

 

こちらはトマト味噌ドレッシングで和えた

ごろごろ野菜のトマト味噌マリネ

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ゴロゴロ野菜のトマト味噌マリネ

ローフードに出会うまでは、「茹でるもの」だったカリフラワーやブロッコリーがRaw(生)でこんなにおいしくいただけるとは! と感動しました。

 

カブのトマト味噌カッペリーニはいつぞや投稿した「Clulu」でカブを麺状にして和えたもの。写真が残念だったので載せませんが、さっぽりしていて夏にぴったり!

クルルについてはこちらもご覧ください

 

www.koedanomori.com

 

 

 

アジアントマトカレー

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トマト味噌、ココナツミルク、アボカド、セロリ、パプリカなどすべてrawで仕上げます

トマト味噌にココナツミルクやアボカドなど、全ての材料をraw(生)で仕上げる

Rawカレーです。 生でカレーができると知った時には本当に驚きでした!

カリフラワーライスや、キヌアに合わせてもよさそうです。

 

塩麹ドレッシングを使った

キャロットリボンマリネ

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塩麹ドレッシングを使ったキャロットリボンマリネ

クルミを入れてディルを散らすレシピでしたが、家族にクルミアレルギーがいたので、抜きにして、好みのシーズニングで仕上げました。

 

トマトスープ

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どこどなくインド風?のトマトスープ

塩麹ドレッシングがスープに展開されるとはビックリなのですが、トマトの冷製スープということで、スペインのガスパッチョをイメージして飲んでみると、なんと!インド風? クミンが思いのほかいい感じに合っていて夏にぴったり!

 

 今回学んだテキストのレシピは無断で公開できないのですが、キッチンヒーラーのHPにローフードやとっておきのロースイーツのレシピが無料で公開されていますので、興味のある方はこちらを是非ご覧くださいませ。

kitchen-healer.com

 それから、手前味噌な備忘録になりますが、

ローフードマイスターやキッチンヒーラーの講座を主催している日本リビングビューティー協会の懸賞作文に応募してみたら、ナント入賞! 

奨学金が頂けることになったので、キチンヒーラーが終わったら、ローフードの上級コースにも進んでみようと思います!

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懸賞作文で入賞! 奨学金で上級コース受講しちゃおう!

 最後までお読みくださり感謝致します。

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