毎日の生活の中でキッチンから地球にやさしく、健康でよりよく生きていくことを、ローフードのレシピや技能とともに学ぶ「キッチンヒーラー」オンライン講座。
昨夜は第2回目でした。
「キッチンヒーラー」に関する詳細はこちらの記事をご覧ください↓
この講座では
〇キッチンヒーラー3つの約束
1.1日に1つ地球にやさしいことをしよう
2.1日に1つ人に親切にしよう
3.1日1食、生の野菜や果物(ローフード)を食べよう
でどんなことをしてみたか?
〇キッチンヒーラーシェアリングをしての発見
〇市場を見て観察したこと
〇課題のレシピを作ってみての感想、反省など
についてレポートを提出し、当日はZOOMでメンバー全員のレポートを観ながら
感想や反省点などをシェアして、チューターさんに講評をして頂きます。
取り組みの一例を挙げてみると・・・
1.では、
・エコバックを持ち歩く
・ストローを買わない、もらわない
・洗濯にマグネシウムボールを使う
・台所洗剤を減らす工夫など
2.では、
・子供との接し方でついつい口うるさくなってしまう場面で、一呼吸してみる
・笑顔を心がける
・ありがとうをキチンという
・困っている人に声掛けする、など
特に目新しくもなく、難しい偉業でもない簡単なことが多いのですが、簡単で当たり前なだけに、ついつい
”わかっちゃいるけど、やってない、忘れてた”
になっていることの多さに気づかされ、次の2週間まで意識して生活していく事ができるので、みなでシェアするって大切だなと感じます。
小さな1歩でも多くの人が心がけることで、地球環境が良くなることに繋がればうれしいな~と思います。
そして、ローフードの課題では
トマト味噌ドレッシグと
塩麹ドレッシングの展開メニューにトライしました。
こちらはトマト味噌ドレッシングで和えた
ごろごろ野菜のトマト味噌マリネ
ローフードに出会うまでは、「茹でるもの」だったカリフラワーやブロッコリーがRaw(生)でこんなにおいしくいただけるとは! と感動しました。
カブのトマト味噌カッペリーニはいつぞや投稿した「Clulu」でカブを麺状にして和えたもの。写真が残念だったので載せませんが、さっぽりしていて夏にぴったり!
クルルについてはこちらもご覧ください
アジアントマトカレー
トマト味噌にココナツミルクやアボカドなど、全ての材料をraw(生)で仕上げる
Rawカレーです。 生でカレーができると知った時には本当に驚きでした!
カリフラワーライスや、キヌアに合わせてもよさそうです。
塩麹ドレッシングを使った
キャロットリボンマリネ
クルミを入れてディルを散らすレシピでしたが、家族にクルミアレルギーがいたので、抜きにして、好みのシーズニングで仕上げました。
トマトスープ
塩麹ドレッシングがスープに展開されるとはビックリなのですが、トマトの冷製スープということで、スペインのガスパッチョをイメージして飲んでみると、なんと!インド風? クミンが思いのほかいい感じに合っていて夏にぴったり!
今回学んだテキストのレシピは無断で公開できないのですが、キッチンヒーラーのHPにローフードやとっておきのロースイーツのレシピが無料で公開されていますので、興味のある方はこちらを是非ご覧くださいませ。
それから、手前味噌な備忘録になりますが、
ローフードマイスターやキッチンヒーラーの講座を主催している日本リビングビューティー協会の懸賞作文に応募してみたら、ナント入賞!
奨学金が頂けることになったので、キチンヒーラーが終わったら、ローフードの上級コースにも進んでみようと思います!
最後までお読みくださり感謝致します。
いつも応援ありがうございます。