先日、娘が学校でもらってきたビーツの事を書きました。
が、まだまだ余っているので、消化するためにあれこれ献立を考えたりするのですが、
このビーツ、キレイな赤やピンクの色付けにはよいのですが、なんとも特有の
”ドロ臭さ”がちょっと苦手です。
翌日に葉をスムージーにしてみたところ、グリーンと紫が混ざって、大変残念なお色味になってしまったので、こちらはお写真なしです。 もちろんお味も残念・・・。
しかし、なるべく鮮度の良いうちに高い栄養価は摂りたいと思い、
翌翌日は、ほうれん草ベースのスムージーにおそるおそる、ビーツの実とマンゴーのスムージーを重ねてみました。
するとこちらはあまり、ドロ臭さを感じずになかなか美味しく頂けました！
なので、さらに次の日はこの組み合わせにスーパーフードのチアシードを入れて、
ムースのようなスムージーにしてみました。 これはキレイで美味しいです！
これで、実の使い道はなんとなくわかってきたので、今度は茎をどう料理するか？です。
次女が夕食に天ぷらが食べたいというので、試しに一緒につくってみると（ローフードではありませんが・・・）
これはなかなか美味しかったです！ 泥臭さもほとんど感じません。
ま～だ残ってますが、連日だとちょっときついので、残りはゆるゆると消化して参ります。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。
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