銀座に出たついでに、気になっていた
プラントベースのコメダ珈琲
「KOMEDA is」に行ってきました!
こちらは、あのコメダ珈琲がサステナブルな取り組みとして、
プラントベース(植物由来)の喫茶店として、この7月にオープン致しました。
コンセプトは
1. 温室効果ガスや資源消費を抑えるプラントベースの食スタイル
↑ ローフードの考え方に通じます!
2. おいしさにとことんこだわった、プラントベースのオリジナルのメニュー
大豆パテを使用したべっぴんバーガーや米粉を使ったパンケーキなど
ヘルシーなオリジナルメニューがいっぱいです。
3. 環境にもやさしいリユー、リサイクルを活用したお店作り
・古材からできたシンボルツリー
・コーヒーかすを混ぜた塗り壁
・不要になったガラス瓶を利用したエコフロア
・廃ガラスを利用したペンダントライト
など、随所にこだわりがちりばめられています。
店頭にはテイクアウトのサンドウィッチのお弁当が並んでいました。
店内に1歩はいると、ヴィーガン関係本がずらり
窓際の席は図書館のように仕切られています。
反対側の店内はこちら
私は、大豆ミート入りの大盛りサラダ
「贅沢グレインズ」と「オーツミルクコーヒー」を頼んでみました。
こちらはレンコンの素揚げや大豆ミートは加熱してありましたが、
ドレッシングは2種類から選んでも、「なし」を選ぶこともできて、
ローフードやナチュラルハイジーン的な食スタイルにも合っています。
場所は東銀座駅近くの松竹スクエアの1Fです。
詳しくはこちらに⇓
最後までお読み頂きありがとうございました。