ベジ&フルーツ大好き koedaのブログ

ローフードやナチュラルハイジーン等を生活に取り入れて、体調がみるみる良くなったローフードマイスターの日常とレッスン情報など

ZOOMでローフードレッスンを開催しました! ローチョコレート編

都内は相次ぐ緊急事態宣言や蔓延防止措置が取られ、お教室は東京都内なので、

自宅レッスンは控えざるを得ない状況が続いておりますが、

 

ブログをお休みしていたこの8か月間に新たにトライしていたことがありました。

それは、

ZOOMを取り入れたリモートレッスンです!

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ZOOMを使ったリモートプライベートレッスンの記念写真

 

↑ こちらは2月のバレンタインシーズンに開催した、

ローチョコレートレッスンの記念写真です。

 

コロナ渦に入った2020年より、何かと利用が増えたZOOMでしたが、
自分が開催者側になるのは今回が初めて!

 

まずはZOOMの契約をするところから、認定校仲間の先生にアドバイスを頂いたり、あれやこれやと自分で調べたり、スマホを固定するスタンドや、PC用のスピーカーなど、ちょっとした機材も新たに用意しました。

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スマホのスタンド買い足しました。

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PC用のスピーカーも買ってみました。

このスピーカーは開催者側の時のみならず、ZOOMに参加するときも、音がよく聞こえて重宝しています。 色違いで白もあります。

 

 

ZOOMレッスンの準備には、当日の構成や食材、調理器具の準備のほかに、機器の準備、ZOOMレッスン用のタイムテーブル、構成、食材を扱う手元が見えやすくなるような配置など、リモートならではの段取りが必要となるので、

あらかじめ、認定校仲間に”練習開催”をしてもらって、リハーサルしてみたりもしました。

 

ローチョコレートの食材の準備はこんな感じ ↓

 

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食材の準備

 

調理器具の準備はこんな感じです ↓

 

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調理器具の準備

 

そして、いよいよ、レッスン開始! 手元がよく見えるように配慮したつもりなのですが・・・ テンパリングという工程になります。

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ZOOMレッスン風景です。

 

↓は型に流してトッピングするところです。

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ZOOMレッスン風景2 

 

ローチョコレートの完成です!

〇炒っていないカカオ豆のパウダー(ローカカオパウダー)ほか非加熱の食材を使い、食物酵素が失活しない温度(48度以下)で作るために、

食物酵素が活きています!

乳製品不使用です。

白砂糖も使っておりません。
             

なので、とてもヘルシーで、罪悪感のないスイーツ(ギルトフリースイーツ)になります。

 

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RAWチョコレートの完成です。

 

後日、受講者様から、作品のご写真も頂戴いたしました! ↓

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ZOOMローチョコレートレッスンの受講者様の作品です!

 

レッスンでは、ほかに

〇 ローフードとは?

〇 ローチョコレートとは?普通のチョコレートとの違い

〇 ローチョコレートに使用する、ローカカオ(パウダーの効能

 

などの座学も致しました。

 

ZOOMによるリモートレッスンは、遠方の方でもご参加いただけます。

 

レッスンのお問い合わせは、こちらのブログのお問合せフォームよりも

インスタのDMのほうが確実に当方に届きますのでお気軽に。

 

koedaのインスタグラムは 

@koeda_forest 

 

またはGmail

koedarawfood@gmail.com まで。

プライベート(おひとり様)でも開催いたしますのでお気軽にどうぞ。

悪しからず、上記のアカウント、アドレスはどちらもリンクしてないのでお手数ですが、検索、手入力(!)でお願いいたします。

 

 

最後までお読みくださりありがとうございました。

 

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