あっという間に３月も後半になってしまいましたが、
３月４日の
「ホワイトデーに作りたい！
簡単ロースイーツ・オンラインレッスン」
無事に終了致しました。
まず初めに、このワークショップはコリンキャンベル博士が顧問となっている
「グローバル10days」の一環として開催されているので、ガイドブックから
特に大切な、食べ物の食べる順番と体内時計のお話を少しさせていただきました。
グローバル10daysについてはこちらをご覧ください
次にローフードの説明を少々。
どんなにヘルシーなローフードでも、食べる順番や食べ方を間違えてしまうと、せっかくの食物酵素や栄養素の効果が得られなくなってしまいます。
このガイドブックは毎月開催される、グローバル10daysに申し込むと無料でもらえますので、ご興味のある方は是非申し込んでゲットしてみてくださいませ。
そして、トップバッターは私、日本リビングビューティー協会認定、
ローヴィーガンマイスター（ローフードマイスター）武蔵野中央公園koedanomori校の
「砂糖、乳製品、卵不使用！ 材料４つのrawチョコレートアイス」のレッスンから
カメラは手元がよく見えるように配置してデモンストレーション
デモンストレーションの後は素材のお話
【バナナ】
バナナは完熟してスイートスポットが出てから使います。
また、残留農薬については、私個人はあまり神経質にならなくなったのですが、
その理由についてご説明いたしました。
詳しくはこちらの投稿をご覧ください。
次に
【ローカカオニブ（生のカカオ豆の皮をむき砕いたもの）】
【ローカカオパウダー（生のカカオの繊維分。ローカカオが非加熱圧縮され、ローカカオバターから分離されて残ったパウダー）】
の効果について
普通のチョコレートは生のカカオ豆ではなく、焙煎したカカオ豆を使って作られるので熱に弱いカカオ豆の食物酵素や健康効果があるとされるポリフェノールなどの栄養素の一部が失活されてしまいます。
その点、天日干しで乾燥させたローカカオを48度以上に加熱せず、低温で作るローチョコレートは熱によって壊れてしまう食物酵素や栄養素がしっかり摂取できるのです。
また、カカオポリフェノールには血液中のコレステロール値を下げる作用があり、血液中のコレステロール値が下がると血液がさらさらになって脂肪を燃焼させる酵素が十分に運ばれるようになることから、基礎代謝アップの効果も期待できると言われています。
加熱されたチョコレートでは摂れない栄養成分にはほかに
・フェニルエチルアミンという幸せを感じさせたり、食欲を抑制するホルモン
・トリプトファン・・・気分を上向きにする効果がある必須アミノ酸の一種でセロトニンというホルモンを作る。
・オメガ６脂肪酸・・・体になくてはならない必須脂肪酸の一つ
・ビタミンＣ・・・美肌や風邪予防にも
等もあり、
気分を高め、生活習慣病の予防も期待できるほか、鉄分も豊富なので、貧血予防効果、
マグネシウムは高血圧などのリスクを緩和します。
【クコの実（ゴジベリー）】
薬膳料理などにもよく使われるクコの実は、
疲労回復や美肌効果のほか、目の網膜に含まれるカロテノイドの一種である
ゼアキサンチンが豊富に含まれるスーパーフード。目の健康にも効果が期待できます。
こんなにヘルシーでギルトフリーなアイスクリームの１人分の経費はなんと
８１．４５円！（材料のメーカーや季節の時価により前後します）
作ってみたい方は今後もレシピ販売やリクエストレッスンを受け付けますので、
最後に記載するアドレスまでお気軽にお問合せくださいませ。
お次は
大分宇宙校の
「３種のチアシードプリン」
静岡校の
「焼かないクッキー」
トリは
恵比寿中央校の
「ピンクのスムージーボウル」
全てのレッスンの後は
質疑応答や感想をシェアして記念撮影をして終了。（記念写真はアップしませんが）
当日お時間の合わない方や復習用に、後日、動画の公開でフォローを致しました。
また、今回は初の試みの企画が無事に成功したので、講師４人と話し合い、
全員一致で、収益は全額リーダーを通して日本熊森協会に寄付することに致しました。
次回のグローバル10daysは2022年4月17日（日）より無料開催
この期間でまた有料ワークショップを開催しますので、ご興味のある方は
是非お問合せくださいませ。近日中にまた告知も致します。
お問合せは
koedarawfood@gmail.com
またはインスタグラム
＠koeda_forest のダイレクトメールからお願いします。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。
